Der Koch

		Der Koch: Thomas Macyszyn, Jahrgang 1979, startete seine Ausbildung 2004 zum Koch im Sterne-Restaurant „Le Jardin de France“ in Baden-Baden. Bereits kurz nach der Ausbildung wurde Thomas Macyszyn aufgrund besonders schneller Auffassungsgabe und enormer autodidaktischer Fähigkeiten Küchenchef des Restaurants „La Provence“. So rasant setzt sich sein Lebenslauf auch weiter fort. Im Juni 2008 kommt Thomas Macyszyn in das COLUMBIA Hotel Rüsselsheim, um dort an der Seite von Volker Drkosch die Küchenleitung zu übernehmen. Bereits im Oktober 2008 übernimmt er die alleinige Küchenleitung für unser Gourmetrestaurant Navette!

Kulinarisches Konzept:

Thomas Macyszyn steht für die Philosophie. „Der Genuss ist eine Passion“. Unumgänglich sind dabei Zutaten von bester Qualität als Grundlage aller Rezepte. Mit viel Kreativität gibt er jedem traditionellen Gericht ein neues Gesicht. Auf seinen Speisekarten werden Sie selten wiederkehrende Gerichte vorfinden, da sich Thomas Macyszyn schnell langweilt und vor allem seiner Inspiration freien Lauf lassen will, die nie aufzuhören scheint. Daher werden seine Konzepte fast monatlich neu entwickelt und die Gerichte ständig neu kreiert!

„Süß und salzig, warm und kalt sind keine neuen Sachen“, so sagt er selbst, „der Clou daran ist, wie man es kombiniert und serviert!“ Erst das mache den Unterschied aus und ein Gericht wieder interessant!